其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

cc彩票平台 www.425228.com-添点七彩鲜花网| www.42of.com-彩票做假开球视频| www.yv05.com-中彩网手机版下载| www.333470.cc-彩票统计开奖算法| www.850766.com-彩票限制投注| www.292821.com-福彩快3中奖| www.541668.com-彩8彩票客服电话| www.414109.com-卦彩-| www.552067.com-无意中玩上快开彩| www.657077.com-时时彩是骗局揭秘| www.785527.com-彩票注册金-| www.895186.com-七彩格子app| 彩乐乐www.cll168.com| www.005328.com-凤凰彩票我的账户| www.eo54.com-快三怎么下载| www.2700.pw-v8彩票ios网址| www.527788.com-时时彩和值投注经验| www.092080.com-百姓彩坛那个资料网| www.4880.biz-盐城人中彩票九千万| www.948363.com-双色球网上购彩大厅| www.go50.com-福利彩票开奖好彩1| www.0808.live-彩票平台刷流水单| www.604321.com-赌博彩票软件下载| www.595646.com-彩票兑换时间| www.706307.com-时时彩龙虎人工计划| www.840819.com-关于福彩网被骗| www.922562.com-足彩推单骗局| 博友彩www.122by.com| www.652721.com-双色球近期彩票开奖| www.796838.com-彩票提现的常态流水| www.03044.com-体彩排列三跨度表| www.988148.com-优信彩票邀请码谁有| www.500999.com-几时开始有彩色相片| www.596915.com-幸运赛车是哪里彩票| www.557116.com-福利彩票交税率| www.693641.com-105彩票登录| www.778096.com-玛雅购彩平台| www.855061.com-深圳市福彩中心地址| www.929960.com-九宫八卦彩票| 网易彩票www.096wy.com| www.363213.com-破解私彩票软件下载| www.389234.com-加盟福利彩票多少钱| www.883238.com-鸿彩灯光官网灯库| www.kg16.com-苹果版彩票软件| www.06bf.com-彩票中奖技巧指南| www.59009.cc-中彩易下载地址| www.136580.cc-彩票77腾牛网| www.340106.com-19036足彩分析| www.434678.com-第九彩票是什么意思| www.550320.com-彩客化学的董事长| www.726049.com-搜狗彩票是什么| www.906395.com-彩票平台大全送彩金| www.291784.com-下载彩3-| www.373719.com-500足球精彩比分| www.948619.com-彩票公益金申请范本| www.847585.com-打蛋蛋是什么彩票| www.987166.com-海南好彩快三| www.fk45.com-大奖彩票网-| www.789047.com-微山南阳彩礼| www.870394.com-重庆时时彩论坛大全| www.941104.com-大发快三代打| www.988556.com-中彩手走势-| www.ib2.cc-福彩新快3走势图| www.758546.com-彩票对刷套利技术| www.892316.com-快乐彩22迭1| www.984724.com-福彩中心将如何改革| www.in79.com-山东福彩沙龙论坛| www.849622.com-竞彩篮球网彩| www.437969.com-无彩限的怪灵世界| www.530744.com-内蒙快三组合走势图| www.598022.com-9b彩票线路-| www.795432.com-福彩跨度组选号| www.313458.com-彩神8下载ios| www.w12.tv-吉林彩票下载| www.96py.com-有没有玩彩票的群| www.865841.com-熊猫彩票怎么样| www.971941.com-彩com31彩票| www.bt23.com-乐彩网大发快三计划| www.k21.in-代玩幸运快三靠谱吗| www.940581.com-体育彩票怎么样玩| www.86dv.com-彩琳95-| www.403895.com-婚嫁彩礼的规定| www.307749.com-派彩电子手机走势图| www.412627.com-时时彩模拟投注网站| www.10wj.com-彩票表情图-| www.686.biz-时时彩代理亏损反水| www.331913.com-亚博体育买彩票怎样| www.419999.com-竞彩店主自己刷销量| www.512828.com-三毛彩吧平台| www.579622.com-360领导者彩票| www.638373.com-色彩搭配图片| www.699719.com-竞彩足球任九对阵表| www.767130.com-开心彩票网拒绝提款| www.839411.com-河南快三号码分布图| www.904163.com-合买彩票有猫腻| www.962403.com-黑彩赚钱吗-| www.mp20.com-时时彩回血平投| www.056155.com-腾讯十分彩开奖结果| www.504.cn-北京快三春节停几天| www.7131.com-七彩音符里的音乐| www.478689.com-江西体育彩票站| www.560969.com-爱投彩票手机客户端| www.629636.com-美国彩票开奖数据| www.689300.com-齐鲁风采是什么彩票| www.756658.com-加州45秒彩票技巧| www.830661.com-会员登陆顶级彩票| www.888578.com-彩票866-| www.951903.com-k彩登客服-| www.995045.com-彩票五百万-| www.cb46.com-黑彩为什么总是输| www.ra42.com-玩快三赢钱的人多吗| www.x66.cc-下载彩票网站| www.58my.com-五百彩香烟-| www.079305.com-如何投资足球彩票| www.038284.com-旧版彩经网-| www.263707.com-彩票32期-| www.66sb.com-彩票8官方安卓版| www.1045.vip-福建多金彩走势图| www.196575.com-百宝彩河北快三| www.eq95.com-乐彩下载-| www.232697.com-新浪彩票网走势图| www.338028.com-桐梓彩票-| www.166174.com-双色球快三开奖号码| www.290158.com-彩神vi邀请码| www.368759.com-算局划规七星彩| www.477855.com-佛山福彩2019| www.573430.cc-众恒彩票app下载| www.664809.com-网易福彩开奖视频| www.760195.com-彩票兑奖提成| www.839826.com-福彩彩票标语| www.913557.com-台湾福彩星开奖直播| www.988148.com-优信彩票邀请码谁有| www.lq38.com-中彩网福彩擂台赛| www.580264.com-彩票排列五中奖| www.176.red-彩61下载app| www.9779.cc-快三销售到几点结束| www.448414.com-足球竞彩彩票网站| www.567357.com-南京彩票大奖| 金凤凰彩票www.406577.com| www.ii66.com-新彩吧3b字谜| www.606069.com-福彩400客服电话| www.lp26.com-全民彩票官网网页版| www.86.gg-7k彩票网567| www.774662.com-七乐彩5拖7多少钱| www.912378.com-绵阳附近体彩店| 六福彩票www.66ffq.com| www.b45.cn-江西福利彩票销售额| www.885435.com-人人中彩票近期开奖| www.208510.com-中国福利彩票查询| www.576485.com-唐山市福彩中心地址| www.673181.com-体彩任选9场玩法| www.779562.com-游戏彩票-| www.910865.com-篮彩比分差-| www.971650.com-玩彩票输了怎么回血| www.fm83.com-福彩3d跨度走势| www.344430.com-qq群里快三彩票| www.yg20.com-河北福利彩票计算器| www.38dj.cc-信阳结婚彩礼多少钱| www.ca3.com-快3彩票首页| www.t80.cn-彩票升奖公告查询| www.659748.com-明发彩票官方下载| www.527701.com-时时彩四星二胆技巧| www.8851.cm-168彩票网怎么样| www.52937.com-篮彩吧-|